Maristes

Sabem la importància que té la salut i la seguretat alimentària per als nostres infants que cada dia es queden a menjar a l’escola o en alguna obra social i, per això, cada any formem els monitors i tot el nostre personal de cuina amb el curs de manipuladors d’aliments.

En aquest curs no només parlem dels perills alimentaris (microorganismes) que poden sorgir si les condicions higièniques no són correctes, sinó que també es recalca la bona higiene a la zona de treball i a nivell personal que s’ha de tenir perquè els menjadors escolars siguin segurs (tant el menjador com la cuina).

A més, cada any el nombre d’infants amb alguna intolerància o al·lèrgia alimentària s'incrementa i hem d’estar actualitzats per poder actuar correctament davant d’aquests casos, no només adaptant el menú sinó també vigilant la manipulació tant personal com dels estris de cuina.

Els pròxims cursos programats són: Gabella (obra social de Barcelona-08.11.2021), Maristes La Immaculada (Barcelona-16.11.2021) i Maristes Montserrat (Lleida-18.11.2021)

Laia Navarro

Nutricionista i responsable de Serveis de la Fundació Champagnat-Maristes Catalunya